Самостоятелно приготвените плодови ликьори имат напълно различен вкус от алкохолите, закупени в магазините. В допълнение към вкуса си, много от тях имат и здравен ефект. Една от най-популярните домашни рецепти е ароматната тинктура от сини сливи или тинктура от слива върху водка . За да имате какво да загреете през зимния студ, научете за две доказани рецепти за тинктура от сини сливи .
Тинктура от слива на водка
Какви сливи са подходящи за тинктура
За тинктурата на слива използваме сушени сливи. Това могат да бъдат както сливи, закупени в магазина, така и сини сливи от вашия собствен парцел. Ако купувате сушени сливи, не забравяйте, че те трябва да бъдат наистина сушени, а не пушени. Те не трябва да се мажат с масло.
Сушене на сливи. Как да изсушите сливи във фурната?
Сливите имат най-добър вкус, когато се консумират пресни, веднага след като са откъснати от дървото. Но понякога може да се случи, че няма да можем да изядем наведнъж всички сливи в градината си. Тогава техният излишък трябва да се използва за сушене, още повече, че сушенето на сливите е съвсем просто. През зимата сушените сливи ще бъдат отлична закуска, те също ще бъдат полезни за компот или за приготвяне на тинктури. Вижте как да изсушите сливите във фурната. Повече ▼...
Няма да имаме такива дилеми, когато решим да използваме сини сливи от собственото ни отглеждане. Тук обаче си струва да се знае, че унгарските сливи са най-подходящи за сушене. Най-бързият начин за сушене на сливи у дома е да ги поставите във фурната и да ги държите при 60 ° C през нощта, след което да ги изсушите през следващите 24 часа на сухо и проветриво място.
Внимание! Ако искаме да използваме сини сливи като тинктура, препоръчително е да добавим сини сливи в Калифорния, които дават прекрасен букет от вкус. Домашните сушени сливи няма да дадат толкова добър ефект.
Слива Wegierka - сортове, отглеждане, болести
Все по-интересните сортове на сливата Węgierka и лекотата на нейното отглеждане ни карат с желание да я засаждаме в нашите градини. Научете за отглеждането на унгарска слива, научете за болестите, които я атакуват и как да се борите с тях. Изберете при нас най-добрите сортове унгарски сливи за вашата градина! Повече ▼...
Тинктура от сини сливи в спирт
За да приготвим тази тинктура, са ни необходими: 0,25 кг сушени сливи без костилки, 1 литър 45% водка, 0,25 литра спиртна напитка и 0,25 литра вода.
За да направим тази тинктура от сини сливи, нарязваме сините сини сливи, след това ги поставяме в буркан, заливаме ги със спирт и водка и ги затваряме плътно. Нека сливите, които са наводнени и плътно затворени, се оставят за 4 седмици на стайна температура, като не забравяйте да разклащате ястието на всеки няколко дни.
След това изсипете плодовата течност в друг съд, прецеждайки я през фуния с памучна вата. За да не остане утайка, можете да използвате и филтър за кафе за цедене, но след това отнема малко повече време. Изсипете сливите, останали на дъното, с вода, прецедете след 2 дни и добавете към предварително прецедената течност. След това разбъркайте и оставете, докато течността се избистри. След няколко дни водката трябва да се декантира от утайката, да се филтрира и да се налее в бутилки. Колкото по-дълго стои, толкова по-вкусно ще бъде.
Внимание! Не забравяйте, че съдовете за приготвяне на тинктура трябва да са идеално чисти. Дори неизмит корк, наситен с някаква миризма, може да развали целия ефект. Най-добре е да използвате съдове от тъмно стъкло.
Тинктура от слива на водка, ароматна
Тази тинктура от слива се счита за особено ароматна. За разлика от предишната рецепта, ние не използваме спирт за приготвянето му, но други плодове и подправки ще бъдат полезни.
Състав: 0,25 кг сушени сливи без костилки, 1,5 литра 40% водка, 2 портокала, един лимон, 2 шепи сушени листа от мента, кора от канела (парче с дължина приблизително 10 см).
Нарежете сините сливи и ги залейте с водка. Добавете тънко обелени портокалови и лимонови кори, натрошени листа от мента и канела. Затворете съда и оставете настрана за два месеца, разклащайки на всеки няколко дни, точно както в случая с предишната тинктура. След това трябва да го филтрирате, оставете настрана за 2 седмици и след това изсипете в бутилки. Тази тинктура от слива върху водка ще постигне своя пълен вкус след около година. Трябва да се пие в много малки количества и бавно, като се наслаждава на вкуса му.
