Артишокът от Йерусалим е популярна съставка в много ястия, въпреки че напоследък изглежда малко забравен. Междувременно има много начини за приготвяне на артишок от Йерусалим . Може да се добавя като сурова съставка към салати или да се приготви и да се направи на пюре. Свойствата на артишок от Йерусалим са изключителни, затова си струва да популяризираме този зеленчук в нашата диета. Вижте как да приготвите артишок от Йерусалим, така че тези ястия да зарадват небцето ви и да са пълни с хранителна стойност!
Как да си направим артишок от Йерусалим?
Защо си струва да се яде артишок от Йерусалим?
Артишокът от Йерусалим има леко сладникав вкус, с отчетлив намек на фъстъци или бразилски орехи. Освен вкуса си, артишокът от Йерусалим има и много здравословни свойства . На първо място, той е богат на фибри (инулин), което го прави идеален за диетата на диабетиците. Ежедневната консумация на една грудка от артишок от ерусалим (приблизително 60 g) осигурява на тялото ни достатъчна терапевтична доза инулин. Топинамбур също има полезни свойства за хора, страдащи от гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника, свръхкиселинност или метаболитни нарушения. Съставките на Topinambour улесняват усвояването на калций, магнезий и фосфор. Поради тези причини си струва да се научите как да приготвяте артишок от Йерусалим и да го включите в диетата си .
1. Топинамбур суров
Много добра идея е да използвате суров артишок от Йерусалим , тъй като в тази форма той запазва най-много хранителна стойност. Можем например да го нарежем на филийки и да го добавим към чай вместо лимон. Също така си струва да добавите филийки суров артишок от Йерусалим като съставка в салати или други студени мезета.
2. Топинамбур, приготвен вместо картофи
Друг много добър начин за приготвяне на артишок от Йерусалим е да сварите грудките му във вода и да ги сервирате вместо картофи . Не забравяйте да готвите артишок от Йерусалим по-кратко от картофите, за предпочитане чрез проби и грешки, за да проверите кое време е оптимално. Поставете белените грудки от артишок в студена вода с лимонов сок, за да не потъмнеят. Можете също така да нарежете клубените на ивици, да ги изпържите в дълбоко масло и ние имаме вкусни, здравословни пържени картофи!
3. Супа от артишок от Йерусалим
Артишок от Йерусалим може да се използва и за приготвяне на крем супа, която е един от най -добрите начини за приготвяне на артишок от Йерусалим . Обелете топинамбура, нарежете го на кубчета и го сложете във вода с лимонов сок, за да не потъмнее. След това обелваме други зеленчуци за нашия крем, например магданоз и целина, и също нарязваме на парчета. Добавете всичко към предварително приготвения бульон и гответе, докато зеленчуците омекнат. След това смесваме всичко, подправяме го и добавяме тежката сметана. Крем супата е готова!
Катажина Марчинковска
