Коренната целина е най-често срещаната форма на целина, култивирана в Полша, до ребърната и листната целина. Това се дължи на кулинарните и лечебни свойства на целината , която е не само важна съставка на зеленчуците, но и основата на много салати и добър зеленчук за сок. Вижте как изглежда отглеждането на целина на парцела , какви условия трябва да се осигурят, за да може това растение да получи добра реколта, и изберете най-добрите сортове коренова целина , които си струва да засадите в градината. Ето всичко, което трябва да знаете за целината, от засяването на семена до събирането на добрите корени.
Корен целина
Коренова целина - свойства
Коренната целина е двугодишно растение, което расте до 30 см височина. Ядливата част от кореновата целина е нейният корен, въпреки че листата й също могат да се използват като добавка към много ястия, главно супи. Коренът от целина може да се яде суров (настърган е отлична съставка за салати и салати), след готвене се използва за приготвяне на сок и бульон. В допълнение към кореновата целина се отглежда и целина (лист), която не образува удебеляване на съхранение, а ядливата й част са дебели, месести и ароматни листа, които могат да се консумират сурови или варени.
Въвеждането на целина във вашата ежедневна диета се препоръчва поради високото съдържание на минералите калций, фосфор, натрий, магнезий и желязо. Целината съдържа и витамини от група В, включително фолиева киселина и витамин РР, както и етерични масла. Последните му придават вкус и аромат, а също така стимулират храносмилането.
Като зеленчук, който намалява запека и ускорява храносмилането, нискокалоричната целина се препоръчва за диети за отслабване. Сокът от корен от целина стимулира метаболизма и помага на тялото да премахне своите странични продукти, включително пикочна киселина, чийто излишък в организма води до болки в ставите. Отварата от варен корен от целина носи облекчение при артритна болка.
Но това не са всички лечебни свойства на целината . Този зеленчук също е полезен в борбата с хипертонията и за понижаване нивото на лошия холестерол, помага за предотвратяване на инфаркти и инсулти. Целината съдържа и псоларен - съединение с противоракови свойства.
Корена целина - отглеждане
Целината е зеленчук с доста високи изисквания към почвата и торенето. За отглеждането на корен целина хумусните почви, богати, влажни (но не влажни), с рН, близко до неутрално (обаче не могат да понасят излишък на калций) ще бъдат най-добри. Идеалното pH на почвата за целина е 6,5 - 7,5. Позицията трябва да е слънчева, но в достатъчно влажни почви целината понася добре засенчване. Кореновата целина може да се отглежда през първата година след органични торове. Кръстоцветните и луковите зеленчуци са добра предна основа за целина.
Торене на коренова целина
Когато се подготвяте за отглеждане на целина , почвата трябва да бъде добре заплевена и да се внесе 3 kg / m² оборски тор още през есента. Ако не сме направили това, почвата може да се обогати с компост в размер на 5-7 кг / м2 легло през пролетта. Минерален азотен тор може да се дава непосредствено преди засаждането на разсад на леглото и втора доза след около 2-3 седмици.
Заслужава си да се знае! Целината е чувствителна към недостатъци на микроелементи, като бор (неговият дефицит допринася за напукване на листата в основата и образуването на кафяви петна по корените на съхранението) или молибден (светло зелен или жълт цвят на листата). Поради тази причина си струва да използвате многокомпонентен тор с микроелементи за оплождане на целина.
Семена от целина и производство на разсад
Отглеждаме целина от разсад . Семената се засяват от средата на февруари до началото на март при норма от 2 до 3 g / m². Тъй като семената се нуждаят от светлина, за да покълнат, нека не ги покриваме с пръст. Можем да ги покрием с тънък слой пясък или леко да ги почукаме в земята. Подготвените семена си струва да се посеят, за да се предотврати гъбични и бактериални заболявания като целина септориоза и гниене на черни корени от нападение на целина.
След появата на разсад температурата е леко понижена - целината расте най-добре при 15 до 18 ° C. Разсадът се полива и полива с вода при температура, равна на температурата на околната среда, което ще предотврати образуването на т.нар. бърза (съцветие издънки). Растенията с 2 до 3 истински листа трябва да бъдат ватирани на разстояние 5x5 cm.
Отглеждане на зеленчуци от разсад
Отглеждането на зеленчуци от разсад, макар и по-трудоемко, има много предимства пред засяването на зеленчуци директно в земята. При някои видове отглеждането на зеленчуци от разсад е дори необходимо, ако искаме да получим здравословни, вкусни и напълно узрели зеленчуци. Вижте какви видове зеленчуци си струва да се отглеждат от разсад и как изглеждат отделните етапи от грижите за разсад от зеленчуци. Още ...
Кога да засаждате целина в земята?
Когато растенията имат 5 листа, можем да ги засадим в земята (от средата на май до юни). Препоръчителното разстояние за кореновата целина е 30 х 40 см. Не забравяйте да не засаждате растенията по-дълбоко, отколкото са пораснали досега, и да не "прибирате" корените им.
Помня! Отглеждането на целина изисква редовно поливане, така че почвата да е постоянно умерено влажна. Това е много важен фактор за успеха на отглеждането на целина. Също така е важно редовно да плевите целина и да премествате почвата между редовете, така че почвата да не е твърде компактна.
Събирането на целина ще бъде възможно от края на лятото до измръзване. Преди настъпването на студове можем да разстиламе сламен мулч около растенията, за да защитим листата.
Коренова целина - сортове
Днес сортовете целина се предлагат в доста голямо разнообразие. Те се различават по продължителността на вегетационния период, податливостта към болести и вкуса на корена набъбва. За аматьорско отглеждане се препоръчват предимно сортове целина , които са по-малко податливи на болести и по-малко обезпокоителни за отглеждане. По-долу има 4 сорта целина, с които съм се занимавал в собствения си парцел. Особено препоръчвам първите две, полски и "традиционни", познати на градинарите от години, т.е. целина "Едуард" и "Zagłoba". Определено обаче си струва да се търси нещо добро за парцел също сред по-новите сортове.
Корен от целина на Едуард - сорт с много оформени сгъстители на корени и ниско поставени странични корени. Дава добре. Месото е бяло, ароматно, не се надува. Има висока поносимост към септория. Подходящ е за директна консумация, преработка и съхранение през зимата.
Корена от целина Zagłoba - сорт, който образува много големи коренови отоци (с тегло 0,8 - 1,2 кг) с гладка, много лека кожа. Страничните корени са много тънки и се простират от дъното на топчето. Месото е бяло, твърдо, без обезцветяване и ръждясали петна и без да създава кухини, не потъмнява след готвене. Характеризира се с добър вкус и силен аромат.
Коренова целина Gol - сорт със сферично удебеляване с малка площ на растежа на листата и ниско поставени странични корени. Предимството му е толерантност към септориоза и добро съхранение през зимата.
Коренова целина Apple GOF - ранен, плодороден сорт, с малка листна розетка, почти сферична, леко сплескана коренова дебелина, твърда, бяла, твърда, ароматна плът с деликатна миризма на целина, подходяща за директна консумация и съхранение.
