Кога да се събира и как да се съхраняват орехите?

Купуваме орехи с или без черупка в магазините . Вече изсушени и подготвени за съхранение. Но как да се справим с тези зелени сферични плодове с ядки, растящи на дървото в нашата градина? Кое е най-доброто време за събиране на орехите и колко време могат да се съхраняват? Нашият експерт отговаря на всички тези въпроси. Вижте кога да събирате орехи и как да ги съхранявате, за да ги запазите свежи възможно най-дълго!

собствена колекция от орехи

Орехи от вашата собствена колекция

Кога да се събират орехи?

Преди да обясните кой е най -добрият термин за събиране на орехи , струва си да обясните как точно са съставени плодовете на орех. Ядливата част вътре в обвивката е семето. Заобиколен е от твърда черупка под формата на дървесна черупка. Ядките, растящи на дървото, са допълнително покрити с месеста, зелена покривка, която лесно се отделя от черупката през есента. Хората, които купуват сушени ядки в магазините, може никога да не са виждали тази черупка и дори да не знаят, че я има. Ще го видим едва когато сами съберем ядки изпод дървото .

Датата на прибиране на реколтата от орехи е от края на септември до октомври . Точната дата на узряване на ядките зависи от сорта и времето на годината. Въпреки това, имайки орехово дърво в градината, можем лесно да определим датата на прибиране на реколтата, като наблюдаваме растението, което имаме. Е, орехите могат да бъдат събрани след падане от дървото, когато зелената обвивка се спука спонтанно и лесно може да бъде отделена от черупката . Събираме само ядките в черупката и изхвърляме черупките.

узряване на орехи

Напуканите черупки са знак, че ядките са узрели

Заслужава да се знае!

По друго време за тинктурата се събират орехи - орехче. Е, за лешникотрошачката най-добрите са все още неузрелите ядки , които лесно могат да се режат с нож. Обикновено ядките се събират за лешникотрошачката през юли.

Как да съхранявате орехите?

Най-добре е да съхранявате ядките в черупките им, за да предпазите ядливата част от изсушаване, плесен и загуба на ценни хранителни вещества. По-специално, мазнините в орехите лесно стават гранясали. Черупките ефективно предпазват от това.

Първо обаче трябва да се изсушат пресните ядки . Най-добре е да ги поставите в плетен съд или ажурна торба след прибиране на реколтата и да оставите на проветриво, топло и сухо място. Тя може да бъде директно на слънце, на таванско помещение, таванско помещение или в навес. Разбира се, изсушаваме орехите в черупките им.

как да съхранявате орехи

Орехите могат да се сушат и съхраняват в плетени кошници

Сушенето на орехи е много важно, защото ако не го направите, вашите култури ще започнат да плесенясват. Не бива обаче да изсушавате ядките твърде интензивно, защото тогава те губят стойността си и стават неприятни, бързо стават гранясали и горчиви. Следователно не ги сушим във фурната или ги поставяме директно върху радиатора. Сушенето не трябва да води до напукване на черупките.

Заслужава да се знае!

Малко сортове орехи, като „Червена череша“ (този сорт са много големи и месото им е леко розово на цвят) не са подходящи за сушене и следователно за съхранение. Трябва да ги изядете веднага пресни.

Можем да съхраняваме сушени ядки при нормална стайна температура в продължение на много месеци. Те могат да бъдат в ленен или памучен чувал или ефирна кошница. Ако обаче забележите, че поне една ядка става плесенясала, цялата кошница с ядки трябва да се изхвърли. Вероятно плесента вече е проникнала във вътрешността на всички ядки (въпреки че все още не можете да я видите навън).

как да съхранявате орехи

Можете също така да съхранявате орехи във въздухопропускливи торбички от плат

След като обелите черупките, поставете ядките в затворен съд (например буркан) или хартиен плик. Можете също да замразите белените ядки във фризера.