Италианските броколи ( Brassica oleraca ) принадлежат към семейство brassica. Ядливата му част е неузряло съцветие, наречено роза. Броколите са изключително здрави (известни със своите противоракови свойства), така че си струва да ги въведете в диетата си. Вижте повече подробности за хранителните и здравословни свойства на броколи , как изглежда отглеждането на броколи на парцел и изберете най-добрите сортове броколи, препоръчани за градинарите .
Броколи
Снимка pixabay.com
Броколи - хранителни и здравословни свойства
Броколите са известни с това, че са богати на хранителни вещества, като същевременно са с ниско съдържание на калории. Те са източник на бета каротин, витамин С, В6, фолиева киселина и лутеин. Освен това те съдържат много минерали като калий, магнезий и калций. Струва си да въведете този ценен зеленчук в диетата си , особено ако имате проблеми със зрението или спортувате много, защото той също е чудесен източник на протеини. Броколите са с високо съдържание на витамин К , поради което са полезни за костите и ставния хрущял.
Броколите имат страхотен вкус и запазват своя интензивен зелен цвят както при варене, така и при замразяване. Готвенето обаче не трябва да отнема твърде много време, за да се предотврати преваряването на броколите (тогава то губи по-голямата част от ценните си хранителни стойности). Също така се препоръчва да се яде сурово и в това състояние е най-здравословно!
Заслужава да се знае!
Броколите съдържат сулфорафан, който се счита за вещество, предотвратяващо рака (предпазващо, наред с други, от рак на гърдата и простатата). Въпреки това, за да се запазят ценните противоракови свойства на броколите, той трябва да се консумира суров. В тази форма те имат добър вкус, когато са потопени в сметана или потапяне. Ако трябва да ги приготвим, трябва да отнеме възможно най-малко, така че броколите да са хрупкави и след готвене.
Броколи - сортове, препоръчани за градинари
Броколите могат да се отглеждат в 4 термина : ранна пролет, пролет, лято и есен. За всеки период на отглеждане ще намерим точните сортове броколи , с различно засаждане на рози, сила на растеж, големина на листата и устойчивост на болести и променящи се климатични условия.
Сред ранните сортове броколи си струва да се препоръчат сортовете „Себастиан“ или „Хронос“.
Сортът броколи „Себастиан“ е плодороден сорт, предназначен за полско отглеждане от ранна пролет до есен. През пролетта образува рози 30-40 дни след засаждането, през есента след 45-50 дни. Розите от този сорт са изпъкнали, компактни, тъмнозелени на цвят. Подходящ е както за директна консумация, така и за замразяване.
Броколи
Снимка pixabay.com
Сортът броколи „Chronos“ се характеризира с висока устойчивост на ниски температури, както и на болести: пероносна плесен от кръстоцветни и черни гниения и черно гниене.
Сред средно ранните сортове си струва да се препоръча броколите „Cezar“ за отглеждане през пролетта и есента на полето и в неотопляеми фолиеви тунели. Розите от този сорт броколи са стегнати, зелени, подходящи за незабавна консумация, както и за замразяване. Друг средно ранен сорт е „Bator'y броколи , който създава твърди, фини рози, подходящи както за директна консумация, така и за преработка. Устойчив е на променящи се климатични условия.
Монако F1 е разнообразие от броколи, препоръчани за късна есен и есенна реколта . Създава плътни, тежки и високо поставени рози. Характерна особеност на този сорт броколи е слабият растеж на страничните рози. Монако F1 е чудесно за замразяване.
Препоръчителните сортове броколи са представени в таблицата.
Броколи - отглеждане в парцела
Когато отглеждате броколи на парцел , не забравяйте да го засадите на плодородна, хумусна почва с леко кисела реакция (идеално за броколи е почвата с рН 5,5-6,8). Броколите не издържат на периодично наводняване и продължителна суша. Броколите трябва да се отглеждат в 4-годишно сеитбообръщение , благодарение на което ще предотвратим размножаването на почвените патогени. Добър предшественик за отглеждането на броколи на парцела е : краставици, лукови зеленчуци, нощник и боб.
Броколите са зеленчук, който реагира много добре на оплождането . Това се дължи на факта, че те имат голяма вегетативна маса, която изисква високо азотно торене, правилно допълнена с дози фосфор, магнезий, сяра и калий.
Броколи
Снимка pixabay.com
Когато отглеждате броколи на парцел , си струва да използвате добре познат и ценен тор, който ще намали оборския тор, който ще осигури тези хранителни вещества. На по-тежки почви броколите се засаждат 2-3 години след оборския тор, на слабите почви - в първата.
Броколите се отглеждат от разсад . Датите за сеитба, засаждане на разсад и прибиране на реколтата са както следва:
- Отглежданите през ранния пролетен период броколи се засяват през 2-3 десетилетия на февруари и се засаждат трайно през април, докато датата на прибиране е май-юни
- През пролетния период на отглеждане ние засяваме броколи през 2-3-те десетилетия на март и засаждаме през 1-вото десетилетие на май, докато прибирането започва през юни и продължава до юли
- За лятно отглеждане сеем броколи през 2-3 десетилетия на април и засаждаме през 1-2 десетилетия на юни, прибирането започва през август
- През есенния период на отглеждане на броколи на парцела започваме да сеем през 1-2 десетилетия на юни, да засаждаме растенията през 2-3 десетилетия на юли и да прибираме от септември до ноември.
Магистър Йоана Беловаш
