Кресът е лесен за отглеждане зеленчук , най-често се засява у дома преди Великден. Това е не само коледна украса, но и богат източник на хранителни вещества. Ето защо си струва да се сее и яде кресон през цялата година. Запознайте се със здравословните ползи от креса и вижте как да сеете креса, за да отглеждате този здравословен и вкусен зеленчук у дома. Начинът за изразяване на отглеждането - готов кресон за 5 дни!
Кресът сеем в плоска чиния
Снимка pixabay.com
Крес - хранителни и здравословни свойства
Преди да обсъдя подробно хранителните стойности и здравословните свойства на креса , трябва да спомена, че често използваното наименование на креса всъщност се използва неправилно. Е, когато използваме името кресон, обикновено имаме предвид пипер ( Lepidium sativum ), понякога наричан още градински кресон или градински кресон. Междувременно истинският кресон ( кардамин ) е съвсем различен вид растение, принадлежащо към семейството на зелето. Ние обаче няма да се занимаваме с тях в това ръководство ;-)
Въпреки че сеитбата на креса се практикува предимно преди Великден , си струва да се сее и отглежда това растение през цялата година, защото е просто и евтино за отглеждане, а в същото време изключително богато на витамини и микроелементи. Това е наистина лесен за отглеждане зеленчук с кратък вегетационен период. Всеки може да отглежда кресон и не се нуждае от градина. Не бива да се обезсърчаваме от неприятната миризма на кресон (много хора казват, че кресонът просто смърди), защото в комбинация с други съставки в чинията, кресонът може да вкуси много добре , придавайки на ястията интересен аромат и подчертавайки вкуса им.
Кресът дължи своите хранителни свойства на високото съдържание на витамин С и витамини А, В, РР и К, както и на минералните соли на желязото и магнезия. Поради тази причина консумацията на кресон се препоръчва за общо укрепване на организма и имунната система, за бременни жени, деца, както и за уморени и стресирани хора.
Кълцането на лук за лук - необичаен начин!
Дори в средата на зимата можем да имаме пресен лук от собственото ни отглеждане, идеално допълнение към сандвичи, яйца или извара. За да се получи, лукът се нарязва за лук. Вижте как да насилвате лука за лук, къде да подредите саксии с наситнен лук и кой лук е най-подходящ за лук. Повече ▼...
Кресът също съдържа много калций. Поради тази причина се препоръчва за хора, страдащи от остеопороза. Като източник на лесно смилаем йод, кресонът се препоръчва за хора с хипотиреоидизъм . Захарният диабет също ще се възползва от консумацията на кресон, тъй като това растение понижава нивата на кръвната захар и съдържа хром, подпомагащ работата на панкреаса.
Крес също може да се яде за укрепване и предотвратяване на косопад. Съдържащата се в него сяра е отговорна за това здравословно свойство на креса .
Исторически погледнато, в естествената медицина кресонът се използва за борба с чревните паразити и кожни язви . Кресът е бил средство за дезинфекция на устната кухина и храносмилателния тракт. Поради своите диуретични свойства, кресонът се използва и като помощно средство при бъбречни заболявания.
Полезно в градината!
В зеленчуковата градина си струва да се сеят бързо поникнали кресон координати със зеленчуците, които растат по-късно. Благодарение на това кресонът ще покаже къде са редовете зеленчуци, което ще улесни премахването на плевелите от междуредовете. Също така си струва да се сее кресон до моркови, магданоз и целина, защото миризмата му ще изплаши вредителя от тези зеленчуци - морковите. Избягвайте да отглеждате кресон до репички, тъй като тези зеленчуци имат лошо влияние един върху друг.
И накрая, струва си да добавим, че като домашно приготвен зеленчук, нашият кресон няма да има замърсявания и пестициди . Затова получаваме напълно здравословен и богат на хранителни вещества зеленчук, който си струва да включите в ежедневната си диета!
Как да ядем воден кресон?
Тъй като вече знаем, че кресонът е хранителен и здравословен , струва си да помислите как да го ядете, за да използвате напълно този потенциал. Кресонът се нарязва и след това се нарязва, точно като магданоз или лук. Кресовите стръкове с височина 5-7 сантиметра се отрязват , защото по-старите няма да са толкова вкусни и ценни.
Кресът е чудесно допълнение към сандвичи и салати
Снимка pixabay.com
Най-добре е да ядете кресанта веднага след нарязването му . Можете да го поръсите върху сандвичи (това е чудесно допълнение към хляба с масло) или да го добавите към салати или салати. Пикантният кресон се съчетава добре със сирене и извара , подчертавайки техния вкус. Освен това е чудесно допълнение към яйчената паста и някои сосове и супи.
Интересното е, че въпреки че обикновено се отрязват само зелените стъбла с листа от кресон, можете да го ядете с корените . Това обаче изисква специален метод на отглеждане, който ще обсъдя по-нататък в статията ;-)
Внимание!
Кресът е здравословен, но го яжте умерено. Не трябва да ядете повече от 3 супени лъжици кресон на ден, тъй като това може да раздразни и дори да доведе до цистит.
Как да сеем и отглеждаме кресон у дома?
Сеитбата на семена от кресон е много проста . Сеитбеното растение може да се отглежда у дома основно през цялата година, докато в градината, на балкона или на терасата - от ранната пролет до септември. Всичко, от което се нуждаете, е чист съд и малко вода. Семената могат да се засяват както в земята, така и в памучна вата, марля или лигнин, както и при обработване на креса без никакъв субстрат . Последният метод ви позволява да събирате кресана заедно с корените (получаваме по-голямо тегло на растението за консумация), но изисква малко повече време, за да расте и да има подходяща цедка. Но повече за това след малко.
Нека започнем с традиционния начин за отглеждане на кресон върху почвата, памук, марля или лигнин . В същото време препоръчвам да го отглеждате в земята, ако кресонът трябва да бъде само украса за Великден. След това може да се сее в декоративна саксия, пълна с пръст, и когато порасне хубаво, да я сложите на великденската трапеза (напоследък стана много модерно да се сее кресон в черупки от яйца, което е интересна великденска украса). Кресът ще расте във всякаква почва, но най-добре е да използвате леко и чисто семе за отглеждане, за да сведете до минимум риска от болести, гниене и растеж на плесента на кресните разсад.
Домашен кресон
Снимка pixabay.com
За хранителни цели е по-добре да сеете кресон върху памучен, марлен или лигнен субстрат , защото тогава ще получите чисти растения, не замърсени с пръст. В допълнение към материала за основата ще ви трябват и съд с плоско дъно и пръскачка за вода.
Нашият съд за отглеждане на кресон може да бъде обикновена чиния , купа за салата, подложка за саксия или специален стъклен съд за покълване на семена. Най-общо казано трябва да е плитка чиния с плоско дъно .
Започваме отглеждането на кресон, като накисваме семената за 1-2 часа. За тази цел семената от кресон се заливат с преварена и охладена вода. В идеалния случай трябва да е хладка, леко топла вода. Правилно напоените семена от кресон ще станат лепкави и около тях ще се появи деликатно гел покритие. Накисването преди сеитбата не е необходимо, но ускорява кълняемостта на семената (времето за отглеждане от сеитбата до прибирането на реколтата се съкращава от около 7 до 5 дни).
След това в съда за отглеждане на креса, поставяме тънък слой субстрат - памучна вата, лигнин или марля, който трябва да бъде напоен. Основата трябва да е леко влажна, но не много мокра. За да не капе вода.
Ако предварително сме накиснали семената, използвайте лъжица, за да ги разнесете върху подготвения субстрат. Ако сеем сухо, ги поръсваме равномерно. Можете да сеете плътно, но така, че отделните семена да не се допират или да се припокриват.
След това вземете пулверизатора и отгоре поръсете засетите семена от кресон . Такова пръскане ще трябва да се повтаря ежедневно, понякога дори два пъти на ден, така че субстратът и семената да се поддържат влажни (но не мокри). За пръскане използвайте преварена вода, охладена до стайната температура в помещението, или чешмяна вода, която е останала да престои 1 ден.
Крес готов за прибиране на реколтата
Снимка pixabay.com
Поставете съда с креса, засети на слънчевия перваз, така че да има възможно най-много слънчева светлина. Само през лятото може да се отглежда на по-малко слънчеви места. Когато кресните разсад достигнат височина 2-3 см, можете да се въздържите от поръсване и да напоите реколтата директно в земята. Винаги трябва да сме сигурни, че основата е леко влажна, но не прекалено мокра. Кресът никога не може да стои във вода, тъй като след това бързо изгнива или плесенясва . Когато е сухо, ще падне и няма да го възстановим.
Домашното отглеждане на кресон е успешно при нормална стайна температура, но растението ще расте при температури над 10 ° C (например на верандата, в градината, на балкона). Тогава само времето от сеитбата до прибирането ще бъде малко по-дълго.
Заслужава да се знае!
Когато отглеждате кресон на перваза на прозореца, не забравяйте да го обръщате с различна страна към светлината всеки ден. По този начин ще избегнем разтягането на разсада към източника на светлина. Като завъртите чашата, ще получите хубави растения, които растат право нагоре.
Когато растенията достигнат 5 см височина, те могат да се режат и да се ядат. При домашно отглеждане кресонът обикновено се реже с ножици точно над слоя лигнин, памук, марля или точно над земята. По принцип не отглеждате кресон повече от 10 см и е оптимално, ако отрежете растения с височина 5-7 см.
За да отглеждаме креса без субстрат и да го ядем заедно с корените , ще ни трябва стъклен кълн с плоска цедка. След предварително накисване, разпределете семената върху сито или ги поръсете със сухи, ненакиснати семена от кресон. Семената трябва да бъдат равномерно разпределени, така че едното да не се припокрива с другото.
След това напълнете чашата с вода до нивото на цедката, но така че водата да не залива цедката. Водата, изпаряваща се под цедката, ще овлажни реколтата. Поставете цедка със семена от крес над водата и я поръсете, като поръсите отгоре с лека мъгла вода . Тъй като няма субстрат, който да стабилизира условията на влажност, при този метод на отглеждане семената трябва да се поръсват няколко пъти на ден (обикновено 3 пъти на ден).
След 2-3 дни трябва да се появят корени и след това нивото на водата под цедката да се понижи, за да не останат корените във водата, защото тогава те ще започнат да гният бързо. Водата трябва да докосва само върховете им или да е малко под корените. Винаги помним за честото пръскане отгоре. Когато кресонът е готов за прибиране на реколтата, той трябва да се изплакне с вода и да се събере от цедката заедно с корените.
Любопитство!
Тъй като обикновено отрязваме креса, преди да порасне на 10 см височина, малко хора знаят, че това растение може да достигне 30-50 см височина, като дава бели или бледорозови цветя и плодове. Във всеки плод има по 2 семена. Точно същите като тези, които засяхме :-)
Можете да намерите семена от крес с отлично качество за засаждане у дома или на парцел в магазина на нашия гид. Това е единственото херметично опаковано семе от крес на полския пазар, което гарантира високата им кълняемост и здравето на разсад!
